Hidangan Ikan Kakap yang Istimewa untuk Keluarga

Dok. Detikfood

Jakarta - Sering pesan menu ikan kakap di restoran? Buat saja sendiri dengan resep seperti dikutip dari detikfood ini. Selain mudah dibuat, rasanya juga lebih enak. Hidangan istimewa ini bisa membuat keluarga bahagia.

1. Kakap Goreng Saus Lada Hitam
1 sdt merica hitam, memarkan
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
250 ml air
1 sdt tepung kanji

Cara Membuat:
Lumuri fillet ikan dengan merica dan garam hingga rata.
Celupkan ke dalam putih telur.
Taburi dengan tepung kanji hingga rata.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
Angkat dan tiriskan.
Saus Lada Hitam:
Tumis bawang putih hingga kuning.
Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu.
Tambahkan paprika, aduk hingga layu.
Tambahkan saus tiram, merica, kecap asin dan kecap manis.
Beri air, didihkan.
Larutkan tepung kanji dengan sedikit air.
Tuangkan ke dalam saus, didihkan hingga kental. Angkat.
Taruh kakap di piring saji.
Siram dengan Sausnya.

Sajian untuk 4 porsi.

2. Kakap Saus Mangga
Bahan:
300 g daging ikan kakap, potong 3x1x1 cm
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
3 sdm tepung terigu
1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
100 g tepung panir kasar
Saus Mangga, aduk jadi satu:
2 sdm sambal Lampung kasar
1 sdm air jeruk nipis
200 g daging mangga, iris tipis panjang
1 sdt gula pasir
1 sdm daun ketumbar, iris kasar

Cara membuat:
Aduk potongan ikan dengan air jeruk, merica dan garam hingga rata.
Gulingkan dalam tepung terigu hingga rata.
Celupkan dalam putih telur lalu balut dengan tepung panir kasasr hingga rata.
Diamkan hingga agak mengering.
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering. Tiriskan.
Sajikan ikan goreng dengan Sausnya.

sumber:
http://wolipop.detik.com/read/2013/09/12/141058/2356925/1136/hidangan-ikan-kakap-yang-istimewa-untuk-keluarga