Selama ini kulit buah manggis
dianggap sebagai limbah yang tidak bermanfaat. Namun empat mahasiswa
Politeknik Negeri Bandung yaitu M. Nurfajar, A. Annisa, A. Oktriani dan
T. Aldila meningkatkan kemanfaatan ektrak kulit manggis tersebut sebagai
bahan tambahan dalam pembuatan bolu.
Melalui inovasi “BoXant : Bolu
Xanthone Dari Ekstrak Kulit Manggis Menjadi Makanan Nikmat Berkhasiat”
tersebut kemudian mampu mengantarkan keempat mahasiswa dalam Pekan
Ilmiah Mahasiswa Nasional (PIMNAS) ke 25 yang diselenggarakan di Universitas Muhammadiyah Yogyakarta (UMY).